¿Qué competencias y responsabilidades tiene el profesional de atención sociosanitaria en el área de la alimentación?

Los alimentos y nutrientes son preparados en el servicio de cocina y en el de farmacia o dietética (si existe en el centro), por profesionales especializados. El técnico en atención sociosanitaria participa colaborando con la enfermera/o en la prestación de estos cuidados y, de manera habitual, interviene en la alimentación del usuario por vía oral, a través de una sonda nasogástrica.

alimentar

El profesional de atención sociosanitaria interviene en:

  • la evaluación de las necesidades nutricionales del usuario.
  • ocasionalmente, en la elaboración de los preparados (como nutrición enteral).
  • la administración de los alimentos (tanto por vía oral como por vía enteral).
  • la observación y registro de los datos relacionados (peso, equilibrio hidroeléctrico, tolerancia, etc.).
  • los cuidados de higiene bucal.
  • la enseñanza y asesoramiento del usuario y su familia cuando el tratamiento dietético sea permanente.

 

Las tareas que pueden realizar los técnicos en atención sociosanitaria sería:

  • recepción, distribución, presentación y recogida de alimentos para los usuarios.
  • dar de comer y beber a aquellos que no pueden hacerlo por sí mismos.
  • colaborar en la realización del servicio de comidas tanto en el comedor como en las habitaciones, que corresponda a la dieta personalizada de la persona.
  • colaborar en la detección de posibles problemas de alimentación e informar al profesional responsable.
  • informar y ayudar al usuario para llevar a cabo las comidas.
  • colaborar en las tareas para alimentar a la persona con problemas de deglución (es decir, con problemas para tragar).
  • colaborar en la alimentación a la persona con sonda nasogástrica.
  • colaborar en el control de los alimentos ingeridos.
  • colaborar en el control de ingestas de líquidos.
  • colaborar en la administración de hidratación oral y gelatinas.
  • actuar en casos de vómitos.
  • actuar en caso de atragantamiento.

 

¿Sabes qué necesitas para poder trabajar con personas mayores o dependientes? Este curso sobre Intervención en la Atención Higienico-Alimentaria en Instituciones te ayudará a conseguirlo.